梅子芥末海苔醬

 

 

朋友說我很會做小菜,但其實我做的主菜也不少,後來仔細想想,大概是因為每次聚餐都在我的家中,朋友們不捨主人太忙碌,大家都會各自帶一道拿手菜,而我也只好退居幕後,準備不起眼的小菜了。

 

這是一道不起眼的小菜,但配上一碗暖呼呼的稀飯,立刻變得耀眼光芒!在人生的路途裡,我也只想當個不起眼的路邊小草…..

 

沒有調味的海苔片 5片(一整張的)
日式梅乾 2個
日式芥末醬 2小匙
(醬汁)
酒、醬油 各1/2杯
砂糖 1/2大匙

 

1. 醬汁放入鍋中,海苔片撕碎放入、等待吸飽醬汁。

2. 開火,小火收乾醬汁,不斷攪拌。

3. 水分收乾後關火,讓它冷卻,再加入切成泥的梅乾、芥末醬拌勻即可。

 

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